굴은 몸에 좋은데요, 먹을 때 주의할 점이 있습니다.
생굴 섭취 시 주의사항.
1. 신선도 확인 필수!
생굴은 신선할 때 가장 안전합니다. 신선하지 않은 굴을 섭취하게 되면 식중독을 유발할 수 있습니다.
굴이 신선한지 확인하려면 껍질이 잘 닫혀있는지 확인하고, 열린 굴은 피하는 게 좋습니다.
2. 보관 상태 주의!
굴은 사온 직후 빨리 섭취하는 게 좋습니다만, 보관을 해야 할 경우가 있습니다.
보관을 하게 되면 보관 후 빠른 시일 안에 먹는 것이 좋습니다.
굴이 상하면 냄새가 나거나, 흐물 하게 변할 수 있으니 미리 상태를 확인하고 섭취하시는 게 좋습니다.
3. 알레르기 반응 주의
일부 해산물 알레르기가 있으신 분들께 굴 알레르기가 있기도 합니다. 생굴을 처음 먹는 경우에는 소량을 먼저 섭취 후 반응을 살펴본 후 먹는 것이 좋습니다.
4. 병원균과 바이러스 주의
주변에서 생굴을 먹었다가 노로바이러스에 감염되는 경우가 종종 있습니다.
특히 면역력이 약한 사람이나, 임신 중인 여성, 어린이, 노인분들은 생굴을 피하고 익혀서 먹는 것이 가장 안전합니다.
5. 위생 관리 필수!
굴은 바닷가에서 자라므로 그 속에 다양한 미생물이나 세균이 있을 수 있습니다. 굴은 씻거나 조리 전에 손과 도구를 깨끗이 씻어야 합니다. 굴을 씻거나 조리 전에는 손과 도구를 씻어 추가 감염을 피해야 합니다.
굴이 몸에 좋은 이유
굴은 영양이 풍부하여 몸에 좋습니다.
1. 단백질이 풍부하다
굴은 고단백 식품입니다. 단백질은 체내에서 근육을 형성하고 유지하는데 중요한 역할을 합니다.
단백질은 면역 시스템을 강화하고 세포 재생에 도움을 줍니다.
2. 비타민과 미네랄 풍부.
굴은 다양한 비타민을 갖고 있습니다. 특히 비타민 B군과, D군을 갖고 있고 천분, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄이 풍부합니다.
특히 아연은 피부와 면역력에 중요한 역할을 합니다.
3. 오메가 3 지방산 풍부
굴은 오메가 3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 오메가 3은 뇌 건강을 지원하는 것으로 알려져 있습니다.
4. 면역력 증진!
굴은 아연과 셀레늄이 풍부하여 면역 시스템을 강화하는데 중요한 역할을 한다고 알려졌습니다. 아연은 면역 세포의 기능을 지원하고, 셀레늄은 항산화 작용을 통해 세포를 보호합니다.
굴이 몸에 좋은 이유에 대해 알아보았습니다.
굴이 몸에 좋지만, 섭취 시에 주의해서 먹는다면 건강도 지키고 아프지 않을 수 있겠습니다.