생으로 먹으면 안 되는 음식에 대해서 알아보겠습니다. 음식은 우리 몸에 도움을 주지만, 복용법을 잘 모르고 먹는다면 건강이 나빠질 수 있으므로 주의를 기울여야 합니다.
생으로 먹으면 안되는 음식 5가지
생으로 먹으면 안되는 음식 5가지 소개해드리겠습니다.
1. 감자
감자의 싹과 껍질에는 솔라닌이라는 독성물질이 포함되어 있습니다. 생으로 먹을 경우 식중독을 유발할 수 있습니다.
반드시 익혀서 섭취하시길 바랍니다.
감자는 찐감자, 구운 감자 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.
2. 닭고기 및 가금류
생 닭고기에는 살모넬라균이나 캠필로박터균에 오염되어 있을 수 있습니다. 생으로 섭취하게 되면 심각한 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.
반드시 충분히 익히고 내부온도가 75도 이상에 달할 수 있도록 한 뒤에 섭취해야 합니다.
3. 붉은콩
붉은 콩에는 피헤마글루티닌이라는 독소가 포함되어 있습니다. 생으로 먹게 되면 구토, 복통 등을 일으킬 수 있습니다.
물에 충분히 불린 후에 삶아서 섭취하는 것이 바람직합니다.
4. 달걀
생달걀에는 살모넬라균 감염 위험이 있습니다. 반드시 익혀서 먹어야 하며, 면역력이 약한 사람의 경우 더 위험할 수 있습니다.
또한 달걀을 만진 후에는 비누로 손을 세척하고 다른 식품을 만지는 것이 중요합니다.
5. 버섯
버섯은 몸에 좋다고 알려져 있습니다. 다만 일부 야생 버섯은 열을 가하지 않으면 독성을 완전히 제거할 수 없습니다. 심지어 일부 재배 버섯도 생으로 먹으면 소화가 어려울 수도 있습니다.
버섯은 반드시 열에 조리하여 먹고, 야생 버섯의 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
생으로 먹어도 안전한 음식 추천
반면에 생으로 먹어도 안전할 뿐 아니라, 오히려 생으로 섭취하면 더 많은 영양소를 얻을 수 있는 채소와 과일이 있습니다.
1. 오이
오이는 수분 함량이 높아서 생으로 먹기에 적합하고 껍질에 섬유질이 풍부하여 소화에 도움을 줍니다.
깨끗하게 세척 후 먹으면 좋습니다.
2. 당근
당근은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부합니다. 생으로 먹어도 단맛이 있어서 생으로 먹기 좋습니다.
샐러드에 활용하거나, 스틱형태로 썰어서 간식으로 먹어도 좋습니다.
3. 토마토
토마토는 라이코펜이 풍부합니다. 생으로 섭취하면 항산화 효과가 뛰어납니다. 간단히 썰어서 드레싱과 같이 섭취하면 좋습니다.